Rotations-Biltong-Dörrgerät mit Rauchfunktion

Dieser rotierende Biltong-Dörrapparat ist mit 29 Haken ausgestattet und mit einem digitalen Bedienfeld ausgestattet. Die Trocknungszeit kann eingestellt werden (0–24 Stunden) und die Temperatur kann eingestellt werden (30–90 °C).

Der Schrank mit 29 Haken ist zum Aufhängen von ca. 15–25 kg Lebensmitteln geeignet.

Während des Räuchervorgangs dringen die Aromakomponenten des Rauchs in das Innere des Pökelfleischs ein und verleihen ihm ein einzigartiges Raucharoma, das den Geschmack und das Aroma des Pökelfleischs erheblich verbessern kann

Durch die 360-Grad-Rotation kann das gepökelte Fleisch während des Trocknungsprozesses gleichmäßig und umfassend erhitzt werden, wodurch die Probleme einer ungleichmäßigen Erwärmung, einer lokalen Übertrocknung oder einer Überbenetzung vermieden werden, die bei herkömmlichen Trocknungsmethoden auftreten können.

Als Spezialgerät für die Lebensmittelindustrie ist die Trocknungsfunktion des Pökelfleischtrockners nicht auf Pökelfleisch beschränkt, sondern kann auch für die Fleischverarbeitung wie Würstchen, Enten, Fisch, Schinken usw. verwendet werden