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क्या निर्जलित भोजन भोजन की बर्बादी को कम कर सकता है
भोजन को निर्जलित करना सदियों से खाद्य संरक्षण का एक लोकप्रिय तरीका रहा है, और यह भोजन की बर्बादी को कम करने के तरीके के रूप में आधुनिक समय में वापसी कर रहा है। भोजन से नमी को हटाकर, निर्जलीकरण से फलों, सब्जियों और मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाया जा सकता है, जिससे उनके खराब होने और फेंकने की संभावना कम हो जाती है। इससे सवाल उठता है: क्या निर्जलित भोजन भोजन की बर्बादी को कम कर सकता है?
इस जवाब से हां का गुंजायमान हो रहा है। भोजन को निर्जलित करने से इसे प्रशीतन की आवश्यकता के बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो बर्बाद होने वाले भोजन की मात्रा को काफी कम कर सकता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, विश्व स्तर पर मानव उपभोग के लिए उत्पादित भोजन का लगभग एक तिहाई खो जाता है या बर्बाद हो जाता है। घर पर या व्यावसायिक रूप से भोजन को निर्जलित करने से उस भोजन को संरक्षित करके इस समस्या से निपटने में मदद मिल सकती है जो अन्यथा खराब हो सकता है।