Disidratatore rotativo Biltong con funzione fumo

Questo essiccatore rotante biltong è dotato di 29 ganci, dotato di pannello digitale, è possibile impostare il tempo di asciugatura (0-24 ore) e la temperatura (30°C-90°C)

L'armadio a 29 ganci è disponibile per appendere circa 15-25 kg di cibo.

Durante il processo di affumicatura, i componenti aromatici del fumo penetreranno all'interno del salume, conferendogli un aroma affumicato unico che può esaltare notevolmente il gusto e il sapore del salume

La rotazione di 360 gradi consente di riscaldare la carne stagionata in modo uniforme e completo durante il processo di essiccazione, evitando i problemi di riscaldamento irregolare, eccessiva essiccazione locale o eccessiva bagnatura che possono verificarsi nei metodi di essiccazione tradizionali.

Essendo un'apparecchiatura specializzata utilizzata nell'industria di trasformazione alimentare, la funzione di essiccazione dell'essiccatore per salumi non si limita ai salumi, ma può essere utilizzata anche per la lavorazione di carne come salsicce, anatre, pesce, prosciutto, ecc.