Leave Your Message
നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും

വാർത്ത

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും

2024-03-22 16:40:13

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഭക്ഷണത്തെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ രീതിയാണ് ഭക്ഷണം, ഇത് ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ആധുനിക കാലത്ത് തിരിച്ചുവരുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിർജ്ജലീകരണം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് കേടാകാനും വലിച്ചെറിയാനും സാധ്യത കുറവാണ്. ഇത് ചോദ്യം ഉയർത്തുന്നു: നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിർജ്ജലീകരണം-ഭക്ഷണം580

അതെ എന്നാണ് ഉത്തരം. ആഹാരം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നത് ശീതീകരണത്തിൻ്റെ ആവശ്യമില്ലാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് പാഴായിപ്പോകുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ആഗോളതലത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുകയോ പാഴാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിലോ വാണിജ്യപരമായോ ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നത് കേടായേക്കാവുന്ന ഭക്ഷണം സംരക്ഷിച്ച് ഈ പ്രശ്നത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കും.


ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നത് മറ്റ് നിരവധി ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണം ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഒതുക്കമുള്ളതുമാണ്, ഇത് ക്യാമ്പിംഗ്, ഹൈക്കിംഗ്, മറ്റ് ഔട്ട്ഡോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് അതിൻ്റെ പോഷക മൂല്യത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരവും സൗകര്യപ്രദവുമായ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നത് സീസണൽ സമൃദ്ധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ചെലവ് കുറഞ്ഞ മാർഗമാണ്, ഇത് അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി സംരക്ഷിക്കാൻ വ്യക്തികളെയും ബിസിനസ്സുകളെയും അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ, ഓവൻ, അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിന് വിവിധ രീതികളുണ്ട്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, മാംസങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യപ്പെടാം, ഈ പ്രക്രിയയിൽ സാധാരണയായി ഭക്ഷണം കട്ടിയായി മുറിച്ചശേഷം കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ ദീർഘനേരം ഉണക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരിക്കൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്താൽ, ഭക്ഷണം വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
ഉപസംഹാരമായി, ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനും നശിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗമാണ് ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം. അധിക ഉൽപന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ദീർഘകാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ചേരുവകളും സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതിനെ ചെറുക്കുന്നതിനും സുസ്ഥിര ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാനാകും. വീട്ടിലോ വലിയ തോതിലോ ചെയ്താലും, ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്ന രീതി പരിസ്ഥിതിയിലും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്.