Хуурайшсан хоол хүнс нь хүнсний хог хаягдлыг бууруулж чадна

Мэдээ

Мэдээний ангилал

Онцлох мэдээ

Хуурайшуулагч машинаар хоолыг хэрхэн хатаах вэ

Хүнсний хатаах машиныг хэрхэн сонгох вэ?

Хуурайшсан хоол хүнс нь хүнсний хог хаягдлыг бууруулж чадна

2024-03-22 16:40:13

Хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нь олон зууны турш хоол хүнс хадгалах түгээмэл арга байсаар ирсэн бөгөөд орчин үед хүнсний хог хаягдлыг багасгах арга зам болгон эргэн ирж байна. Хоолны чийгийг зайлуулж, усгүйжүүлснээр жимс, хүнсний ногоо, махны хадгалалтын хугацааг уртасгаж, муудаж, хаях магадлал багатай. Үүнээс үүдэн усгүйжүүлсэн хоол хүнс хүнсний хог хаягдлыг багасгаж чадах уу гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Хариулт нь үнэхээр тийм. Усгүйжүүлсэн хоол нь түүнийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүйгээр илүү урт хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хог хаягдал болох хүнсний хэмжээг эрс багасгадаг. НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагын мэдээлснээр дэлхий даяар хүний хэрэгцээнд зориулан үйлдвэрлэсэн нийт хүнсний гуравны нэг орчим нь алдагдаж, хаягдаж байна. Гэртээ эсвэл арилжааны аргаар хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нь муудаж болзошгүй хоолыг хадгалах замаар энэ асуудалтай тэмцэхэд тусална.

Хүнсний хаягдлыг багасгахаас гадна хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нь бусад олон ашиг тусыг өгдөг. Хуурайшсан хоол нь хөнгөн бөгөөд авсаархан тул зуслан, явган аялал болон бусад гадаа үйл ажиллагаанд тохиромжтой. Мөн тэжээллэг чанарынхаа ихэнх хэсгийг хадгалдаг тул эрүүл, тохиромжтой зуушны сонголт болдог. Цаашилбал, хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нь улирлын чанартай элбэг дэлбэг байдлыг ашиглах зардал багатай арга бөгөөд хувь хүн, аж ахуйн нэгжүүдэд илүүдэл бүтээгдэхүүнээ хадгалж дараа нь ашиглах боломжийг олгодог.

Хоол хүнсийг усгүйжүүлэх янз бүрийн арга байдаг, тухайлбал усгүйжүүлэгч, зуух, тэр ч байтугай нарны гэрэл. Жимс, хүнсний ногоо, ургамал, махыг бүхэлд нь усгүйжүүлж болох бөгөөд энэ үйл явц нь ихэвчлэн хоолыг нимгэн зүсэж, дараа нь бага температурт удаан хугацаагаар хатаах явдал юм. Хуурайшсаны дараа хоолыг агааргүй саванд хэдэн сар, хэдэн жил ч хадгалж болно.

Дүгнэж хэлэхэд хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нь хүнсний хог хаягдлыг бууруулах, түргэн мууддаг бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах үр дүнтэй арга юм. Илүүдэл бүтээгдэхүүнийг хадгалж, удаан эдэлгээтэй хөнгөн зууш, орц найрлагыг бий болгосноор хоолыг усгүйжүүлэх нь хүнсний хог хаягдалтай тэмцэх, тогтвортой хэрэглээг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэртээ эсвэл илүү өргөн цар хүрээтэй хийсэн эсэхээс үл хамааран хоол хүнсийг усгүйжүүлэх дадлага нь байгаль орчин, хүнсний аюулгүй байдалд эерэг нөлөө үзүүлэх чадвартай.