Rökfunktion Roterande Biltong Dehydrator

Denna roterande biltongtorkare kommer med 29 krokar, utrustad med digital panel, torktiden kan ställas in (0-24H) och temperatur.(30°C-90°C)

Skåpet med 29 krokar finns för att hänga upp ca 15-25kg mat.

Under rökprocessen kommer aromkomponenterna i röken att tränga in i det charkiga köttets inre, vilket ger det en unik rökarom som avsevärt kan förhöja smaken och aromen av det charkerade köttet.

Den 360 graders rotationen gör att köttet kan värmas jämnt och heltäckande under torkningsprocessen, vilket undviker problemen med ojämn uppvärmning, lokal övertorkning eller övervätning som kan uppstå i traditionella torkmetoder.

Som en specialiserad utrustning som används inom livsmedelsindustrin är torkfunktionen hos torktumlaren inte begränsad till chark, utan kan också användas för köttbearbetning som korv, ankor, fisk, skinka etc.