เครื่องอบแห้งแบบโรตารี่ Biltong

ตู้ตะขอ 29 ตะขอสำหรับแขวนอาหารประมาณ 15-25 กก.

การหมุน 360 องศาช่วยให้เนื้อสัตว์ที่บ่มได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง หลีกเลี่ยงปัญหาการให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ การอบแห้งเฉพาะจุด หรือการเปียกมากเกินไปที่อาจเกิดขึ้นในวิธีการทำให้แห้งแบบดั้งเดิม

เนื่องจากเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ฟังก์ชั่นการอบแห้งของเครื่องทำแห้งเนื้อจึงไม่จำกัดเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม แต่ยังสามารถใช้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก เป็ด ปลา แฮม ฯลฯ