เครื่องขจัดน้ำออกแบบโรตารี่ Biltong แบบใช้ควัน

เครื่องขจัดน้ำออกแบบโรตารี่ biltong นี้มาพร้อมกับตะขอ 29 อันพร้อมแผงดิจิตอล สามารถตั้งเวลาในการแห้งได้ (0-24H) และอุณหภูมิ (30°C-90°C)

ตู้ตะขอ 29 ตะขอสำหรับแขวนอาหารประมาณ 15-25 กก.

ในระหว่างกระบวนการรมควัน ส่วนประกอบของกลิ่นในควันจะแทรกซึมเข้าไปด้านในของเนื้อที่หมัก ทำให้ได้กลิ่นหอมควันอันเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติของเนื้อที่หมักได้อย่างมาก

การหมุน 360 องศาช่วยให้เนื้อสัตว์ที่บ่มได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง หลีกเลี่ยงปัญหาการให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ การอบแห้งเฉพาะจุด หรือการเปียกมากเกินไปที่อาจเกิดขึ้นในวิธีการทำให้แห้งแบบดั้งเดิม

เนื่องจากเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ฟังก์ชั่นการอบแห้งของเครื่องทำแห้งเนื้อจึงไม่จำกัดเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม แต่ยังสามารถใช้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก เป็ด ปลา แฮม ฯลฯ